A veinte minutos a las afueras de Matagalpa, Selva Negra es una de las fincas de café más famosas de Nicaragua, Hay una mezcla de alojamientos: 19 bungalows con 1 a 4 dormitorios; 4 Chalets de estilo barvariano con 3 a 6 dormitorios; Modernas habitaciones de estilo hotel con porches y baño privado. Los alojamientos no tienen aire acondicionado, pero las temperaturas medias aquí en las tierras altas es 65F; Internet es gratuito y las comidas, servidas en la terraza del restaurante con vistas a un lago, son una mezcla de cocina latina y alemana — todo preparado con productos orgánicos cultivados en la finca.